肉末豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。
一般人群均可食用； 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
豆腐肉末的用料
嫩豆腐2块、10元左右肉末、蒜头3瓣、葱3根糖、1茶匙、淀粉1茶匙、酱油1汤勺、豆瓣酱1汤勺
豆腐肉末的做法
步骤1
准备好所有材料，GOGOGO
步骤2
肉沫加入一勺生粉+糖+酱油，搅拌均匀，腌制15min
步骤3
豆腐切块备用
步骤4
热锅下油，倒入蒜末炒香
步骤5
加入1汤勺豆瓣酱调味
步骤6
加入肉末炒至全熟
步骤7
加入豆腐和一小碗水
步骤8
盖上锅盖小火焖1-2分钟（注意时不时搅动一下避免粘锅）
步骤9
好啦，出锅啦～
步骤10
最后撒上葱花点缀，好吃又好看，完美！
豆腐肉末的烹饪技巧