今年的国庆假期可千万别吃胖了，好吃的吃太多很容易长胖哦，多吃这道菜，低卡低脂，营养吃不胖！三种食材一起炒——西兰花，虾仁，菌菇，营养美味，家里老人孩子都爱吃，如果不知道大虾怎么做好吃，都可以这样做来吃，鲜美清爽，很受欢迎！
——西兰花菌菇炒虾仁
【所需食材】西兰花，虾仁，蟹味菇
辅料：白玉菇，美人椒，大蒜，生抽，鸡精
【制作步骤】
1：鲜虾去壳后取虾仁，虾仁洗净放碗中，加入少许黑胡椒碎，一小勺料酒，少许食盐和玉米淀粉，抓匀腌制一会儿
2：趁着腌虾时间，先来焯烫西兰花，锅中加水烧开后，放西兰花，顺便+1勺食盐，能让颜色更漂亮，并锁住营养。
3：西兰花焯烫不到1分钟，点上升键，西兰花自动沥水，我习惯用臻米升降电火锅焯烫蔬菜，不仅是吃火锅方便，蒸煮，卤煮我都用它，轻便也实用。直接取出倒入冷水中拔凉即可
2：这时的虾仁也腌好了，锅中放油烧热，放虾仁先煎好盛出，一会儿再用，虾仁别煎得太老，只要看颜色一红一卷，即可出锅。
3：锅中另加油，放大蒜，辣椒，蟹味菇，白玉菇一起炒出香味，加入少许生抽，提味增鲜！翻炒匀！
4：再加一勺热水，煮不到一分钟，主要是为了让菌菇里面的鲜味出来，也顺便把菌菇煮熟了
5：看下图，水靠到下图这个程度就可以了，下图略有一点点汤汁，看着都鲜美
6：这时候直接把西兰花放进去炒匀，炒不到1分钟加少许食盐，翻炒均匀完成了！食盐不要加太多，因为虾仁本身是腌过的，生抽也是带咸味的。
【小提示】很多人都炒不好西兰花，可能是因为没焯烫就直接下锅炒了，这是错误的！记得先焯烫能锁住营养，颜色更碧绿，炒的时候也不至于吸入太多油，甚至破坏营养和变色。虾仁最好别用成品的，自己剥的更鲜嫩营养
