营养美味的香蕉饼
【主材】香蕉、鸡蛋、玉米面、面粉
【辅材】白醋、纯牛奶、酵母粉、白糖、葡萄干、蔓越莓干、食用油、熟芝麻
首先准备二到三根熟透的香蕉，然后把去皮，再把香蕉切成小段，切好之后装入碗中备用。
再准备两个鸡蛋打入碗中，然后加几滴白醋去腥。再用筷子把鸡蛋搅散，搅拌均匀，然后把鸡蛋液倒入香蕉里，再加入200毫升的纯牛奶。然后全部放入破壁机里，打成香蕉奶昔。
做好的香蕉奶昔
打好之后，倒入大一点的碗中。加四克酵母粉，一勺白糖，充分搅拌均匀，搅拌至酵母粉溶解，再加入150克玉米面，200克普通面粉。继续搅拌均匀，搅拌至没有干面粉。搅拌成粘稠的面糊状，然后盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵一个晚上，早上起来可以直接用。
发酵好的面糊
再准备一些葡萄干，装在碗中，撒上点面粉抓拌均匀，让每粒葡萄干都裹上一层面粉。再倒入清水清洗干净，要多洗几遍。这样能彻底的洗掉葡萄干里的灰尘。把葡萄干捞出，控干水分备用，再加入一些蔓越莓干，然后把葡萄干和蔓越莓干一起切碎一些，然后装入盘中备用。
切好的果干
早上起来先把我们的面糊取出来回温，里面充满气泡的话就说明面已经发好了。再把果干加进来，充分搅拌均匀，顺便给面糊排排气。然后盖上保鲜膜，再次发酵10分钟。把电饼铛提前刷油先不用预热。再把醒好的面糊倒进来， 然后用勺子把表面抹均匀抹平整，然后撒上一些熟芝麻，好看又好吃。
在电饼铛中撒上芝麻后的饼
然后上下火开启，打开馅饼模式。盖上焖7分钟左右，这时候可以闻到浓浓的香蕉牛奶味，烙至两面金黄，大饼都鼓起来，用铲子按压立刻回膛不塌陷，就说明已经熟了。
已经做好的香蕉饼
再把它取出来切成自己喜欢的形状，香喷喷的香蕉饼就做好了。非常的松软又香甜可口，再配上一碗稀饭真的是非常不错。这个饼非常的松软，而且里面满满的都是酸酸甜甜的果干。这里面还添加了玉米面，营养也是非常的丰富。这样的饼老人小孩都可以吃，酸甜开胃又营养， 如果吃不完第二天可以放蒸锅里回味一下一样的松软可口。