材料：食用油适量，西红柿两个， 母鸡蛋两个， 金针菇三两， 香菇二两， 豆腐半斤， 香菜一两， 盐适量，味精适量，鸡精适量
步骤：
1， 把西红柿洗净，用开水烫两分钟，去皮切成小块，香菜洗干净切成两半，豆腐切成小块，把香菇洗净切片，金针菇扯成一根一根的，用开水过一下
2，鸡蛋打在碗里搅匀，上锅倒入食用油加至七成热，倒入打好的鸡蛋摊开，用锅铲把鸡蛋饼搅碎装到碗里
3，在锅里加入食用油加热至八成热，放入切好的西红柿进行翻炒，最好是多翻炒一会儿，接着倒入开水
4，等水开后，放入金汁菇，香菇，豆腐，用大火煮开后转小火再煮几分钟
5，然后放入盐，鸡精，味精，搅匀，撒上香菜完工开吃
